La cocina tradicional dominicana se fundamenta en recetas contundentes a base de aves y carne de chivo, aderezadas con ajo, cebolla, cilantro y orégano. El plato nacional por excelencia es La Bandera, preparado con arroz blanco, habichuelas rojas guisadas, carne estofada, verduras y plátano frito. También son muy populares la comida criolla de pollo, los panes planos taínos con variados rellenos y la versión autóctona de la paella española.
En los restaurantes marineros repartidos por la playa de El Cortecito se sirven langostas frescas, camarones, así como pescado marlín y mahi-mahi. Como postre, destacan los dulces elaborados con melaza de caña de azúcar y leche, acompañados de batidos de frutas tropicales; entre las bebidas con alcohol, reinan el ron local y la cerveza Presidente.
La mayoría de los complejos hoteleros ofrecen régimen de todo incluido con buffets internacionales y restaurantes temáticos a la carta. Fuera de los alojamientos, puedes disfrutar de locales de estilo estadounidense en el centro comercial de Bávaro o acudir a la conocida cafetería de marca internacional en Palma Real Shopping.