El gran dulce por excelencia de la ciudad es el Salzburger Nockerl. Se trata de un suflé horneado a la vainilla que imita la forma de tres colinas nevadas, servido bien caliente con salsa de frutos rojos y nata montada. En las cafeterías también son imprescindibles el strudel de manzana, la tarta Sacher, la tarta Esterházy y el punschkrapfen. En cuanto a platos contundentes de carne, destacan el clásico Wiener Schnitzel con ensalada de patata, el Schweinebraten asado a la cerveza con chucrut, la ternera hervida Tafelspitz y las sabrosas salchichas con rábano picante y mostaza.
Las recetas clásicas austriacas se degustan en el amplio restaurante Sternbräu, mientras que quienes buscan vistas panorámicas de los tejados históricos eligen el restaurante Stadtalm, en el monte Mönchsberg. Para disfrutar de un buen café vienés, acércate al emblemático Café Tomaselli, el más antiguo del país, o al histórico Café Bazar, a orillas del río Salzach.
El pan monástico horneado en leña se compra en la histórica Stiftsbäckerei St. Peter, junto a la abadía. Si buscas los auténticos bombones redondos Mozartkugel hechos a mano, visita la confitería tradicional Fürst, y para degustar cerveza tirada directamente de barriles de madera acompañada de platos tradicionales, nada como sentarse en las largas mesas de la histórica cervecería Augustiner Bräu.